花了3万买的紫砂壶养出茶垢，真正的包浆到底该怎么养

# 从一壶包浆说起：聊聊紫砂壶养包浆的正确方法步骤

说起紫砂壶养包浆这事儿，我就想起十年前在景德镇碰到的一个事儿。那时候我刚从博物馆出来没多久，在老家开了个小工作室，专门给人鉴定瓷器。有天来了个中年男人，捧着一把紫砂壶，说是他爷爷传下来的，泡了三十多年的铁观音。我上手一看，好家伙，壶身油亮亮的，摸着滑溜溜的，乍一看确实像那么回事。

但你再仔细看这个釉面，不对。真正的老包浆是内敛的，不是浮在表面的那种贼光。我当时就跟他说了，你这壶养得不对，表面那层是茶垢和油污混在一起形成的，不是正经的包浆。那老哥还不太信，说我都养了三十年了，怎么就不对了。后来我让他拿块湿布擦擦，结果擦下来一层褐色的东西，他当场就傻眼了。

这事儿让我想起行里有句话：养壶养的是心性，不是急功近利。今天就好好跟大伙儿聊聊紫砂壶养包浆的正确方法步骤，省得再有人走弯路。

什么是真正的包浆，别把茶垢当宝贝

先说说包浆到底是什么玩意儿。我在博物馆那会儿，经手过不少明清老壶，那些壶上的包浆，说白了好比是岁月和茶汤在壶身上写下的日记。它不是一天两天能形成的，是经过长时间的泡养，茶汤里的物质渗进紫砂的双气孔结构里，再加上手部皮肤的油脂，反复摩挲，慢慢形成的温润光泽。

现在网上有些所谓的"速成包浆法"，什么用茶水煮、用油擦、甚至用蜡打，这些全是扯淡。我有个朋友，去年在潘家园花了两千块买了把壶，回去按网上的方法，用茶水煮了一宿，第二天壶是亮了，但那股子油腻劲儿，怎么看怎么别扭。后来拿给我看，我告诉他，这壶的透气性已经被破坏了，紫砂的双气孔结构被堵死了，等于废了。

所以，养包浆的第一个正确方法步骤就是：先搞明白什么是对的，别被那些歪门邪道带偏了。

包浆和茶垢的区别

很多人分不清包浆和茶垢，我来给你们说个最简单的鉴别方法：

• 包浆：摸上去温润如玉，像婴儿的皮肤，看着有光泽但不刺眼，是那种内敛的油润感。用干净的湿布擦，不会掉色。
• 茶垢：摸上去有点粘手，或者粗糙，看着发亮但很假，像涂了一层油。用湿布一擦，会掉下来褐色的东西，严重的还有一股霉味。

我在博物馆那会儿，有个老师傅教过我一个绝招：用强光手电照壶的内壁，如果能看到星星点点的亮光，说明气孔还活着，壶没养坏。要是内壁一片漆黑，那基本就是茶垢糊死了。

聊聊养包浆的准备工作

讲紫砂壶养包浆的正确方法步骤之前，得先说说准备工作。就跟做菜一样，材料不对，手艺再好也白搭。

选对壶是关键

不是所有的紫砂壶都适合养包浆。我玩了这么多年，总结下来：

• 泥料要正：真正的紫砂泥，像底槽青、清水泥、朱泥这些，透气性都好，容易养出来。那些加了化工料的壶，颜色鲜艳得吓人，养一百年也出不来正经包浆。
• 壶型要顺手：我个人觉得，石瓢、西施、仿古这种传统器型，上手舒服，泡茶顺手，天天用，包浆自然就出来了。那些奇形怪状的壶，摆着好看，用着别扭，养起来也费劲。
• 价格别贪便宜：我见过太多人，在网上花几十块买把壶，回来养了半年，问我怎么不出包浆。我只能说，那玩意儿是机器灌浆的，连紫砂都算不上，拿什么养？正经的手工壶，便宜的也要三四百，贵的那就没边了。

开壶别整那些花里胡哨的

现在网上那些开壶方法，什么豆腐煮、甘蔗煮，看得我直摇头。我爷爷那辈人，开壶就三步：

1. 清水洗净：新壶到手，用清水里外冲干净，把窑灰洗掉。

2. 热水烫壶：烧一壶开水，把壶里外烫两遍，去去土腥味。

3. 泡一壶茶：选你以后常喝的茶，泡一壶，倒掉，就行了。

就这么简单。你非要用豆腐煮，那豆腐里的蛋白质堵了气孔，反而不好养。开壶的正确方法步骤，其实就是别折腾。

养包浆的核心步骤：每天怎么用

好，现在说正经的。紫砂壶养包浆的正确方法步骤，说白了就三个字：天天用。但怎么用，有讲究。

第一步：泡茶时多淋茶汤

每次泡茶，第一泡的茶汤别急着倒掉，用壶盖或者茶海接住，均匀地淋在壶身上。别只淋一个地方，要转着圈淋，让壶身每个面都喝到茶汤。淋完之后，用干净的茶巾擦一下，别让茶汤在壶身上干成一片片的。

我有个习惯，泡茶的时候，手里拿块软布，一边泡一边擦。不是那种使劲搓，是轻轻地、反复地摩挲。这个动作，说白了就是在帮壶"包浆"。手部的温度和微弱的油脂，跟茶汤里的物质混合在一起，慢慢渗透进紫砂的气孔里。

第二步：用完必须清洗

很多人有个误区，觉得养壶就是"不洗"，让茶垢积着。这是大错特错。正确的紫砂壶养包浆的正确方法步骤，恰恰是每次用完都要洗。

怎么洗？

• 泡完茶，把茶叶倒掉，用开水把壶里外冲干净。
• 用软布擦干壶身，尤其是壶盖和壶口衔接的地方，别留水渍。
• 壶盖打开，放在通风的地方晾干，别盖着盖子闷着。

我见过太多壶，就是因为不洗，内壁长了一层黑乎乎的茶垢，时间长了还发霉。那种壶，别说包浆了，泡出来的茶都有股怪味。

第三步：多用手摩挲

这个是最容易被忽略的。养包浆，手是最好用的工具。没事的时候，把壶拿在手里，用拇指和食指轻轻摩挲壶身。尤其是壶把、壶钮、壶嘴这些经常被手碰到的地方，最容易出包浆。

我有个做壶的老师傅朋友，他说过一句话我特别赞同："一把壶，你每天摸它半小时，半年就能出效果；你要是把它供在柜子里，一百年也是新的。"

养包浆的误区，我踩过的坑

这些年我见过的坑太多了，有些我自己也踩过，说出来给大家提个醒。

误区一：用茶水煮壶

这个我前面提过，但还是要再说一遍。茶水煮壶，只会让茶垢更快地糊在壶表面，堵死气孔。你看着是亮了，但那不是包浆，是茶垢。时间长了，壶会变得发闷，泡茶的味道也不对。

误区二：用油擦壶

有些"高手"教人用橄榄油、核桃油擦壶，说能加速包浆。我呸！油会堵死紫砂的双气孔结构，让壶彻底失去透气性。你想想，紫砂壶最大的优点就是透气不透水，你把气孔堵了，那跟用玻璃杯喝茶有什么区别？

误区三：一把壶泡所有茶

这个我倒不是完全反对，但建议最好一壶一茶。比如这把壶专门泡普洱，那把壶专门泡铁观音。因为紫砂壶会吸附茶味，混着泡容易串味。而且不同茶类的茶汤成分不一样，养出来的包浆效果也不同。

我之前写过一篇关于泡茶的文章，叫《玩了二十年紫砂壶泡茶，聊聊什么茶最对味》，里面详细说了不同壶型适合泡什么茶，感兴趣的朋友可以看看。

不同泥料的包浆效果

聊到这儿，我得说说不同泥料养出来的包浆，那感觉真不一样。

紫泥类

紫泥是最常见的，养出来颜色会变深，从原来的紫褐色变成深紫红色，光泽温润，像老玉。我手里有一把底槽青的石瓢，养了三年多，现在看着就跟老物件似的，摸着滑溜溜的，特别舒服。

红泥类

红泥（包括朱泥）养出来变化最明显。新壶是那种偏橙的红色，养一段时间后，会变成艳丽的暗红色，像熟透了的枣子。朱泥的包浆比较难养，因为它泥料细腻，气孔小，需要更长时间。但一旦养出来，那种红润透亮的感觉，别的泥料比不了。

段泥类

段泥（包括本山绿泥）是最难养的，因为颜色浅，容易脏。但养好了，颜色会变成温暖的米黄色，看着特别雅致。我见过一把养了十年的段泥仿古，那包浆，简直绝了，又润又透，像琥珀一样。

养包浆的时间表：别着急，慢慢来

很多人问我，养一把壶要多长时间才能出包浆。这事儿真没个准，跟你用的频率、泡的茶、手部的油脂都有关系。但大概有个时间线：

• 三个月：壶身开始出现微弱的油润感，但还不明显。这时候最容易放弃，千万别。
• 半年到一年：壶身明显变亮，摸上去开始有滑润感。这时候壶已经"醒"了，气孔打开了，后面会越来越好养。
• 三年以上：正经的包浆开始形成，壶身温润如玉，光泽内敛。这时候的壶，看着就舒服。
• 十年以上：那就是老壶了，包浆厚重，透着岁月感。这种壶，放在那儿不说话，都让人觉得有故事。

我之前还写过一篇关于包浆速成的文章，叫《紫砂壶包浆怎么养出来最快，新手必看的避坑指南》，里面专门讲了怎么在保证质量的前提下加快包浆速度，有兴趣的可以点进去看看。

给新手的几点建议

最后，说几句掏心窝子的话。

第一，别把养壶当成任务。每天泡茶的时候，顺手淋淋茶汤，擦擦壶身，就行了。你要是天天盯着壶看，盼着它快点出包浆，那反而没意思了。

第二，别迷信"老壶"。现在市面上那些所谓的"老壶"，十有八九是做旧的。我见过有人花几万块买把"民国老壶"，拿回来一看，壶底的款识都是电脑刻的。真正的好壶，不在老，在工、在料、在型。

第三，多跟懂行的人交流。我玩壶这些年，最大的收获就是认识了一帮真懂行的朋友。大家坐在一起，泡壶茶，聊聊壶，那感觉比什么都好。你要是有什么拿不准的，可以来藏我网站上找我，或者看看我之前写的那篇《花了3万买的永乐甜白釉，被老师傅一句话点醒》，里面讲了怎么辨别真假，道理是通的。

养壶这事儿，说难也难，说简单也简单。紫砂壶养包浆的正确方法步骤，归根结底就是：选对壶、好好用、耐心等。别着急，慢慢来，壶会给你回报的。

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