花了3万买的永乐甜白釉，被老师傅一句话点醒

# 聊聊明代永乐甜白釉，那些年我打眼买教训的事

说起来啊，我第一次接触永乐甜白釉，还是在二十多年前。那会儿我刚进博物馆没多久，跟着老师傅在库房里整理一批老物件。老师傅递给我一个白瓷碗，说：“守正，你摸摸这个。”我接过来，第一感觉就是——这玩意儿怎么这么润？像婴儿的皮肤似的，滑溜溜的，但又不是那种贼光。老师傅看我一脸懵，笑着说：“这就是永乐甜白釉，你要是能把这东西看明白了，瓷器这行你就入门一半了。”

后来我才明白，甜白釉在明代瓷器里是个特殊的存在。永乐皇帝朱棣特别喜欢这种素净的白瓷，宫里用的、赏赐大臣的，好多都是这个。行里有句话叫“永乐甜白，宣德青花”，可见它在历史上的地位。但问题是，这东西仿品太多了，从清末民国到现在，不知道多少人栽在这上面。今天我就把这么多年总结的明代永乐甜白釉真品鉴定方法，好好跟你们掰扯掰扯。

先从胎釉说起，这是最骗不了人的

你去看一件瓷器，第一个要上手的肯定是胎和釉。甜白釉之所以叫“甜”，不是因为它甜，是那种白里透着温润的感觉，像白糖一样，看着就舒服。

釉面那个“肉感”，假货学不来

真品永乐甜白釉的釉面，你仔细看，它不是死白死白的。它带一点点牙黄色，或者说是暖白色，像刚挤出来的牛奶稍微放了一会儿的那种感觉。而且釉面特别肥润，摸上去像有一层油，但又不会腻。我在博物馆那会儿，经常拿强光手电筒斜着照，真品的釉面会有一种橘皮纹，就是那种微微的、像橘子皮表面一样的小坑坑洼洼。这不是瑕疵，是当时烧造工艺的自然表现。

现在市面上的仿品，尤其是那些低仿的，釉面要么白得发愣，要么就发灰发青。有的仿品为了模仿那种肥润感，故意把釉上得很厚，结果烧出来像糊了一层浆糊，死板得很。还有那种贼光，就是新瓷那种刺眼的反光，真品是内敛的、柔和的。你记住一点，永乐甜白釉的釉面，看着像是会呼吸的，不是那种死气沉沉的。

胎质，永乐甜白釉真品鉴定方法里的硬指标

永乐时期的胎土，用的是麻仓土。这个麻仓土现在早就绝迹了，所以光凭这一点就能排除掉绝大部分仿品。麻仓土烧出来的胎，白度很高，但又不是那种惨白，带一点淡淡的肉红色。你把它对着光看，胎体是半透明的，尤其是碗底、杯底那些薄的地方，透光性特别好。

我去年在潘家园见着一个摊子，摆了一排所谓的“永乐甜白釉小杯”。我拿起来一掂，就觉得不对。真品的胎体很轻薄，拿在手里像没拿东西一样，但又有分量感。那个仿品呢，死沉死沉的，明显是胎土没淘洗干净，或者用了高岭土掺了别的东西。胎质致密、轻薄、透光，这是永乐甜白釉的基本功。你再看它的修胎工艺，真品的底足是那种“泥鳅背”，就是底足内侧修得很圆润，像泥鳅的背一样，摸上去很舒服。仿品的底足要么太锋利，要么就修得乱七八糟。

款识和工艺细节，别被“永乐年制”四个字忽悠了

很多人一上来就盯着款识看，觉得有“永乐年制”四个字就是真的。我告诉你，这恰恰是新手最容易上当的地方。

永乐款识，其实很“随意”

永乐时期的官窑瓷器，大部分是没有款识的。你看到的那些“永乐年制”四字篆书款，主要是出现在一些特殊的器物上，比如压手杯、鸡心碗这些。而且这个款识的写法很有特点，是篆书，不是楷书。笔画圆润，转折处很自然，像写毛笔字一样，有起笔有收笔。仿品的款识，往往是用机器刻的，或者用酸腐蚀出来的，笔画生硬，没有那种书写感。

我见过一个最离谱的仿品，上面写着“大明永乐年制”六个字。懂行的人一看就笑了，永乐时期压根没有“大明”这个前缀，那都是嘉靖以后才流行的。你想想，连这个基本常识都不知道，还敢出来骗人？所以啊，明代永乐甜白釉真品鉴定方法里，款识只能作为辅助参考，不能当主要依据。

看刀工，看修胎

永乐时期的瓷器，很多都是半手工的，就是工匠在转盘上拉坯，然后用刀具修整。所以你看它的器型线条，非常流畅自然，不是那种机械的、死板的弧度。尤其是那些暗刻花纹的甜白釉，比如缠枝莲、龙纹这些，刻得深浅不一，但很有力度。你用手摸，能感觉到花纹微微凸起，但又很平滑。仿品的暗刻，往往是刻完了再上釉，花纹模糊不清，或者刻得太深，破坏了釉面的整体感。

我之前写过一篇关于明清紫砂壶老件清洗保养的文章，里面提到过“包浆”这个概念。其实瓷器也一样，真品经过几百年的氧化和把玩，表面会形成一层自然的包浆，那种光泽是从内而外透出来的。仿品就算做旧，也做不出那种感觉，最多就是拿高锰酸钾泡一泡，或者用茶叶水煮一煮，但那层假包浆一擦就掉。

怎么分辨“新仿”和“老仿”

这个事儿挺有意思的。市面上除了那些一眼假的低仿，还有不少老仿，就是清末民国时期仿的永乐甜白釉。这些老仿本身也有一定的价值，但如果你花了大价钱当永乐真品买回去，那就亏大了。

看“蛤蜊光”和“磨损”

真品永乐甜白釉，经过几百年的岁月，釉面上会形成一种蛤蜊光，就是那种五彩斑斓的、像蛤蜊壳内壁一样的光泽。这不是人为能仿出来的，是釉里的物质长期氧化和折射的结果。但要注意，有些仿品会用化学药水做假蛤蜊光，那个颜色太鲜艳、太均匀，一看就不自然。

另外，看磨损。真品的口沿、底足这些经常接触的地方，会有自然的磨损痕迹。这个磨损不是那种故意拿砂纸打磨出来的，而是长期使用或摆放造成的。比如碗底，因为经常在桌子上摩擦，釉面会变得有点哑光，但又不是完全磨没了。仿品的磨损，往往集中在某几个点上，或者磨损得太均匀，一看就是人为的。

记住这个“三不买”原则

我在圈子里混了这么多年，总结了一个“三不买”原则，分享给你们：

• 釉面发贼光的不买：不管是新仿还是老仿，只要釉面有那种刺眼的反光，直接pass。
• 胎体过重或过轻的不买：永乐甜白釉的胎体很薄，但拿在手里有分量感。太轻了说明胎土疏松，太重了说明胎土没淘洗干净。
• 纹饰生硬的不买：永乐时期的暗刻花纹，线条流畅自然，像行云流水。仿品的纹饰，尤其是那些复杂的龙纹，往往刻得呆板，没有生气。

市场乱象和实战经验

现在市场上，永乐甜白釉的价格已经被炒得很高了。一个真品的小杯，品相好的，大几十万上百万都很正常。所以那些地摊上几千块钱就卖的，想都不用想，肯定是假的。但也不能说贵的就是真的，有些拍卖行拍出来的东西，也不一定靠谱。

一个真实案例

前两年，我一个朋友在某个小拍卖会上花二十万拍了一个“永乐甜白釉暗刻龙纹碗”。他拿给我看，我上手一摸就觉得不对劲。那个釉面太亮了，而且暗刻的龙纹，龙爪刻得像鸡爪子一样，完全没有力度。我让他拿紫外灯照一下，结果发现碗底有修补的痕迹。后来找人鉴定，确实是民国时期仿的，而且还有大修。我那朋友心疼得不行，但拍卖行不认账，只能自认倒霉。

所以说，明代永乐甜白釉真品鉴定方法，不是光看书就能学会的。得多上手，多对比，多跟老师傅交流。我刚开始学的时候，师傅让我每天摸一件真品，摸够一个月才让我碰仿品。他说：“你得先知道什么是好的，才能看出来什么是坏的。”这话我现在还记着。

聊聊泡茶和保养

有些朋友买了永乐甜白釉的杯子，舍不得用，就供在柜子里。我倒觉得，瓷器本来就是用的，永乐甜白釉的杯子泡茶，那感觉真不一样。釉面温润，不吸味，茶汤在里面看着特别漂亮。不过要注意，这种老瓷器比较娇贵，不能用开水直接烫，也别用洗洁精刷。我一般就是用温水冲一下，然后用软布擦干。

关于紫砂壶泡茶的事儿，我之前专门写过一篇玩了二十年紫砂壶泡茶，聊聊什么茶最对味，里面讲了不少心得。至于瓷器的保养，其实跟紫砂壶有相通的地方，都是要“养”。不过永乐甜白釉的釉面已经非常完美了，不需要像紫砂壶那样刻意养包浆。你正常用，正常清洗，它自己就会越来越润。

还有朋友问我，永乐甜白釉的包浆怎么养。其实这个跟紫砂壶不一样，瓷器表面的包浆主要靠空气氧化和手部油脂的长期接触。你如果天天用手盘它，反而容易把釉面盘花了。最好的办法就是正常使用，偶尔用软布擦拭一下，保持干净就行。具体的保养方法，可以看看我之前写的紫砂壶包浆怎么养出来最快，新手必看的避坑指南，虽然说的是紫砂壶，但有些道理是通用的。

常见问题

好了，今天就聊到这儿吧。这些东西都是我这么多年一点一点摸索出来的，希望能对你们有帮助。记住，玩收藏，心态最重要，别老想着捡漏，多看、多学、多问，比什么都强。